Vitium
27 Maggio 2024
“Vitium” propone una cucina sperimentale dove la materia prima è al centro
Vitium, gestito da un giovane chef pugliese, offre una cucina contemporanea in un ambiente scuro e minimalista, riscaldato da un antico camino. I piatti, complessi e tecnici, spaziano tra vari ingredienti senza legami territoriali, esaltando l'ingrediente principale. Il servizio è cortese e la selezione di vini buona ma non ampia. Pubblichiamo una recensione tratta dalla guida Milano e Lombardia a Tavola 2024