Sedicesimo Secolo
30 Aprile 2024
“Sedicesimo Secolo”, storia e innovazione nei piatti di Simone Breda
Un gioiello gastronomico nella campagna bresciana, ricavato dalle antiche scuderie del castello dei conti Capriolo. Una coppia giovane, esperta e creativa dirige le danze culinarie con maestria. L'alta cucina è protagonista, con piatti che uniscono tradizione e innovazione, come il risotto con ristretto di capretto e il piccione in tre servizi. Pubblichiamo una recensione tratta dalla guida Milano e Lombardia a Tavola 2024