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4 Ottobre 2024
Guide enogastronomiche vive o morte? Il web spopola, ma c’è chi si reinventa e resiste
Le guide enogastronomiche tradizionali, una volta pilastri della cultura culinaria, devono trovare una nuova identità. Alcune, come quella del Touring Club, non hanno retto il colpo, sopraffatte ormai da velocissime piattaforme digitali gratuite. Altre, come la Michelin, sono diventate partner commerciali dei ristoratori. Tuttavia, nel mare magnum delle recensioni di utenti inesperti, le guide resistono grazie alla professionalità del prodotto, e con format rinnovati. L’esempio delle Guide A Tavola (Post Editori)
11 Gennaio 2023
All’Osteria del Treno si riscopre la tradizione meneghina grazie a una cucina densa di sapori
Si può cominciare con un tagliere di salumi o di formaggi selezionati con grande attenzione, una vera specialità del locale, o con i classici mondeghili, per poi passare alle iconiche prelibatezze della tradizione milanese. Pubblichiamo una recensione di Leonardo Casaleno tratta dalla guida Milano e Lombardia a Tavola 2023
16 Aprile 2022
Esiste un “gusto italiano”? La risposta è alla mostra dell’M9 di Mestre
Inaugurata il 25 marzo scorso, la mostra “GUSTO! Gli italiani a tavola. 1970-2050” a cura di Massimo Montanari e Laura Lazzaroni è dedicata a una delle più grandi passioni italiane, il cibo. Un viaggio alla scoperta della cultura culinaria e ma anche delle prospettive della food industry del Bel Paese. E infatti l’esposizione dedica il mese di aprile proprio al “Gusto del futuro” con un calendario di eventi, talk e tasting
Il governo accoglie le richieste delle Regioni, in Lombardia riaperture dal 26 aprile
Da Palazzo Chigi il via libera, ormai imminente, dell’allentamento delle restrizioni, anche in base agli ottimi dati epidemiologici: apertura dei ristoranti con posti all'aperto anche a cena, ripresa degli spettacoli in cinema e teatri, il ritorno della mobilità tra regioni. Vengono così accolte le richieste avanzate da enti locali e categorie economiche. Soddisfazione di Fontana