Sono cinque i territori mappati dalle guide edite da Post Editori, Venezie a Tavola, diretta dal giornalista enogastronomico Luigi Costa, uscita per la prima volta ben dodici anni fa. Poi Emilia Romagna a Tavola, Milano e Lombardia a Tavola e, da quest’anno, Piemonte a Tavola e Toscana a Tavola, tutte dirette da Gianluca Montinaro storico delle idee, oltre che sommelier e giornalista enogastronomico: “Abbiamo raccontato a chi ci legge le eccellenze di ogni singola regione. Anche se si parla solo per comodità di cucina regionale italiana. Siamo la nazione dei mille campanili, dove ciascuno è stato capace di esprimere una propria tradizione di cucina”

Si può cominciare con un tagliere di salumi o di formaggi selezionati con grande attenzione, una vera specialità del locale, o con i classici mondeghili, per poi passare alle iconiche prelibatezze della tradizione milanese. Pubblichiamo una recensione di Leonardo Casaleno tratta dalla guida Milano e Lombardia a Tavola 2023

Il direttore, insieme ad Andrea Grignaffini, delle Guide “Emilia-Romagna a Tavola” e “Milano e Lombardia a Tavola” ha raccontato i criteri di selezione dei migliori ristoranti e pizzerie delle due regioni. Due territori caratterizzati da un forte dinamismo enogastronomico. Determinante nella selezione è stato il legame tra la ristorazione e l’utilizzo delle materie prime di maggior qualità

Diretta da Alberto Cauzzi e Andrea Grignaffini, la guida recensisce la ristorazione di qualità ed esplora le nuove tendenze enogastronomiche lombarde. Comprendendo 200 ristoranti, 40 pizzerie e 80 tra prodotti e vini di qualità. Ed alla presentazione di questa mattina alla Cucina Urbana di Milano, sono stati premiati gli chef Cracco, Caranchini, Vailati, la famiglia Cerea, Pirovano, Bertini, Zanini, Gipponi, Lazzarini, Tempesta, Tokuyoshi, Rottigni, Lombardi, de Simone e Pozzi