In un incontro con la stampa la storica cooperativa casearia cremonese, leader nella produzione di Grana Padano, ha previsto di chiudere l’anno con un incremento di 50 mln rispetto al ‘23. Il presidente Fusar Poli: "La partita si gioca sui mercati esteri, oggi le esportazioni sono il 30%". Il direttore generale Falzetta: "Puntiamo sui prodotti Dop che ci remunerano di più"
La storica cooperativa cremonese ha delineato un piano industriale al 2027. Previsto un aumento del fatturato del 4% nel 2024, a cui contribuisce per il 3% l'export. Il dg Falzetta: "Il piano è orientato alla crescita sull'estero, con attenzione all'innovazione e al brand"
Nell’accordo rientra il 100% delle azioni del caseificio novarese che nel 2022 ha registrato un fatturato di 14 mln (+32% sul ’21). Per la cremonese Latteria Soresina, che ha chiuso il 2022 con 494 mln di ricavi (+19%), si tratta del terzo prodotto Dop ad entrare nella filiera, dopo Grana Padano e Parmigiano Reggiano. Il dg Falzetta: “Saremo i primi nel panorama di questa Dop a poter offrire il prodotto Gorgonzola “dalla terra alla tavola”, con il latte dei nostri soci”
Si parla di 20 mln garantiti da un pegno rotativo di forme di Grana Padano, che verranno monitorate attraverso la tecnologia blockchain. Un sistema di registri digitali condivisi per la prima iniziativa di questo tipo in Europa, che permette a una realtà come quella cremonese di accedere a un prestito mettendo a garanzia i propri prodotti in magazzino, dando alla banca la certezza del bene
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