La Coldana
1 Luglio 2024
“La Coldana”, l’innovazione di un giovane cuoco in una cascina verde
In una cascina nella foresta di pianura a Lodi, un giovane chef con esperienze internazionali offre una cucina creativa e slegata dalle tradizioni locali. Il menu include piatti innovativi come le capesante oceaniche con bouillabaisse e l'anatra in due servizi, accompagnati da una selezione di vini italiani e francesi. Pubblichiamo una recensione tratta dalla guida Milano e Lombardia a Tavola 2024
6 Giugno 2024
“La Coldana”, da antica cascina a ristorante stellato nella periferia di Lodi
Un ristorante situato in una casale verde vicino alla città, ora guidato da un giovane chef con esperienze internazionali. La sua cucina è creativa e slegata dalle tradizioni locali, con piatti come cappesante con bouillabaisse e risotto "cacio, tre pepi". Offre tre percorsi di degustazione e una selezione di vini italiani e francesi. Pubblichiamo una recensione tratta dalla guida Milano e Lombardia a Tavola 2024