Iyo
28 Ottobre 2023
Iyo
La parte più estrosa della cucina riguarda tanto l’accuratezza estetica quanto il gioco di
texture e temperature come nell’ormai signature Ika Somen: crudo di calamaro sfrangiato con
caviale Royal Oscietra, verdure croccanti, uovo di quaglia e salsa soba dashi
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caviale Royal Oscietra, verdure croccanti, uovo di quaglia e salsa soba dashi