L’interesse per le esperienze enogastronomiche di qualità e legate alla tradizione è in crescita. Il dato si traduce nei buoni risultati delle aziende che producono eccellenza, anche a dispetto di “anni complicati soprattutto a causa del costo di materie prime e trasporti”, commenta Malpighi, presidente dell’omonima acetaia. Oltre ad una proposta di livello il segreto però è saperla raccontare, “far conoscere la propria identità fatta di storia, valori, persone e prodotti”, aggiunge Ceresini della Giuseppe Giusti. Non a caso queste aziende (fra le molte) apriranno le porte durante WeFood, che nel weekend del 16 e 17 marzo porterà gli appassionati direttamente all’interno delle Fabbriche del Gusto

Grazie alla collaborazione con il Touring Club la manifestazione assume portata nazionale e torna con la sua edizione primaverile. Molte le eccellenze dell'enogastronomia che partecipano da tutto il Paese: oltre alle aziende della Lombardia, presenti anche l'azienda agricola Zidarich, l'Acetaia Giusti, il Museo del prosciutto di Parma e Dersut Caffè fra le tante. Aperte ora le prenotazioni per visite guidate, degustazioni e showcooking

Sabato 6 e domenica 7 novembre sarà possibile visitare oltre 60 aziende tra cantine, distillerie, produzioni di birre artigianali, caseifici, salumifici, laboratori di cioccolato e dolci tipici, produttori di paste alimentari e di farine sparsi tra Emilia, Veneto, Trentino e Fvg. Preziosa occasione per addentrarsi nel mondo dell’agroalimentare e scoprirne radici e processi, oltre che godere dell’alta qualità dei prodotti