cibo
9 Settembre 2021
Nomi truffa, l’Ue decide per lo stop. Coldiretti: “Sentenza storica”
Evocano in modo strumentale ed ingannevole prodotti a denominazione di origine riconosciuti e tutelati dall'Unione Europea, dallo Champagne al Prosecco. E sono adesso inutilizzabili. Decisione particolarmente importante per il nostro Paese, che ha 316 Dop, Igp e Stg che sviluppano un valore della produzione di 16,9 mld e un export da 9,5 mld con il contributo di oltre 180.000 operatori
2 Settembre 2021
Inaugurato il nuovo Mercato Centrale di Milano, la bottega del gusto con 29 artigiani
Alla stazione Centrale è stato inaugurato un nuovo luogo dedicato al cibo e alla musica, due piani aperti dalle 7 del mattino fino a mezzanotte. Protagoniste saranno le specialità della cucina italiana, ma con accenni anche all’estero. "L'iniziativa in sé creerà lavoro, aiuterà anche i piccoli produttori e i piccoli distributori”, ha commentato il sindaco di Milano, Giuseppe Sala
4 Luglio 2021
Una filiera del food sostenibile: utopia o strada percorribile? L’esempio di Lattebusche e Mutti
Ad un anno dall’inizio della pandemia è arrivato il momento di riprendere le fila dei processi produttivi in mano. Le strade per farlo sono molte, ma le aziende pioniere della sostenibilità puntano verso la stessa direzione: una filiera il più possibile “green”, dalla lavorazione della materia prima fino all’arrivo sulle tavole dei consumatori
20 Giugno 2021
Dal biologico al packaging: le sfide del food in un mondo sempre più affollato
Ampio e articolato il programma della Green Week parmense dedicato al cibo, alla sua produzione, alla distribuzione e al confezionamento dei prodotti. Dibattiti con addetti ai lavori ed esperti per individuare problematiche di sostenibilità ambientale ed economica in un settore che in Emilia trova radici e rilevanza non comuni
23 Maggio 2021
Parma, il futuro dell’alimentazione sana passa dal ‘Food Project’ dell’ateneo
Il progetto di formazione, innovazione tecnica e divulgazione promosso dall’Università del capoluogo ducale punta a mettere a sistema il fior fiore delle conoscenze mondiali in tema di cibo e agricoltura. Neviani: "Serve che la politica aiuti, perché la ricerca non può essere solo privata"