Il Consorzio del salume emiliano registra un incremento dei ricavi del 2,3%. Raddoppia la quota export raggiungendo il 5% del totale, con Germania e Francia come mercati preferenziali. Stabili i kg di carne lavorata: su 5,3 mln complessivi 3,5 mln sono stati destinati al prodotto Igp, con un valore della produzione pari a 46 mln