Il ristorante è ospitato all’interno dell’hotel Casa Baglioni, un palazzo Liberty edificato nel 1913, poco distante dall’Orto Botanico di Brera. Lo chef, il valente Claudio Sadler (che fino a due anni fa officiava in Via Ascanio Sforza), in questa nuova elegante location continua a proporre la sua cucina ispirata ai piatti regionali, plasmati e reinterpretati con originale creatività. Alla carta si possono ordinare alcune sue pietanze storiche, come la padellata di crostacei con carciofi croccanti, patate fiammifero e spuma al dragoncello (del 1996). Vasta cantina. Tre i menu degustazione: «Tradizione & innovazione» (cinque portate, 140 euro); pesce (sei portate, 160 euro); «Creativo» (sette portate, 170 euro). A pranzo è invece offerto un servizio lunch con piatti meno impegnativi. Alla carta si spendono circa 130 euro.
Via dell’Annunciata, 14 – Milano
Tel. 0258104451
www.ristorantesadler.it – [email protected]
Turno di chiusura: mai
Ferie: variabili