Secondo la Fipe Confcommercio, nel 2023 i consumi alimentari fuori casa hanno raggiunto i 92 mld (+7% sul 2019), mentre il valore aggiunto ammonta a 54 mld (+3,9%). Bene anche gli occupati a 1,4 mln (+2,3%), in calo le imprese (-1,2% sul 2022). A livello regionale, Lombardia a -1,6%, Veneto a -1,7% e Emilia-Romagna a -1,8% dovute al crollo dei bar. Emilia prima nell’area Lover per imprese femminili