La catena di focacce fiorentine di Tommaso Mazzanti e il gruppo bergamasco dei Percassi avevano creato la joint venture Av Retail nel dicembre 2022. L’obiettivo era di espandersi in Italia e soprattutto sbarcare in Europa, ma in poco meno di due anni le aperture sono state 4, a Bergamo, Milano, Napoli e Verona. Ma intanto, per rafforzarsi all’estero, Mazzanti aveva firmato lo scorso maggio con Avolta