Lievità ha ormai conquistato Milano con ben cinque pizzerie sparse lungo le piazze meneghine. Il format è pressoché lo stesso in ogni sede, dove in ambienti moderni e variopinti si gusta una pizza in stile napoletano all’insegna della leggerezza. L’impasto è realizzato a partire da farine macinate a pietra, quindi lievitato fino a 48 ore. Il risultato è una pizza facilmente digeribile, dal cornicione fragrante e ricoperta da una farcitura di prima categoria. Ottime la Carpaccio, con carpaccio di manzo fumé, fior di latte di Agerola, gorgonzola dolce, rucola, aceto balsamico di Modena e noci, e la Cucozza, con vellutata di zucca, ‘nduja calabrese, polvere di olive nere caiatine, provolone di Agerola e cipolla rossa di tropea confit. Spesa media sui 25 euro.