Tutti nel nuovo triangolo industriale i quattro poli principali del sistema: da soli fatturano il 70% del totale. Da Milano a Bologna, da Verona a Rimini/Vicenza, aspettative deluse per i ristori assieme a tanta voglia di girare pagina. I numeri di un comparto che spinge una fetta importante del Pil del Paese e che spera di tornare alla “nuova normalità” almeno verso la fine del 2022