Il Consorzio di tutela della Dop ha evidenziato che lo scorso anno sono state prodotte 5,2 mln di tonnellate di Gorgonzola. Nei primi mesi del ‘24 si è registrata un'ulteriore crescita della produzione: +0,86% rispetto al dato del '23 e +8,18% su quello del ‘22. Il presidente Auricchio: “Le sfide restano l’aumento dei costi delle materie prime e l’inflazione”