Secondo i dati resi noti nel corso dell’Assemblea nazionale dei soci del Consorzio per la Tutela, ad aprile '23 è stata superata quota 1,76 mln di forme prodotte. Questo dopo un '22 “difficile, con una congiuntura sfavorevole (-4% sul ‘21)", spiega il presidente Auricchio. A gennaio '23 bene l’export (+5,2%), dopo il +1,9% del '22. I consumi “sono diminuiti nei volumi (-7%) a causa del calo del parco acquirenti e dell'acquisto medio, mentre si è registrata una crescita a valore di quasi il 2%”