Sala Bistrot è un raffinato bar-à-vin che coniuga vino e cucina in un'esperienza unica. Tommaso Sorgentone, con esperienza al fianco di Niko Romito, propone una cucina nordica e francese che mette al centro gli ingredienti di alta qualità. Il menu è conciso ma ben definito, offrendo un equilibrio di sapori come nella Chitarrina con pomodoro giallo e vongole. La carta dei vini, curata da Carlo Maldotti, spazia tra etichette naturali e tradizionali