Gestione tutta al femminile per questo locale, affascinante per posizione e ambienti, in particolare per la magnificenza della terrazza estiva con vista panoramica. Trionfano grazia ed eleganza anche nella cucina, che ha spunti creativi su basi classiche. La carta è un inno al pesce di mare, nessuna concessione al sottostante lago. Apertura con king crab con pan brioche, salsa alle mandorle e caviale, e con cappesante alla milanese e topinambur; quindi il piatto storico evergreen: gli spaghettoni all’astice bretone e lime. Morone glassato con foie gras, scalogno e beurre blanc allo zafferano per secondo. Dessert d’alta scuola: variazione di cioccolati fondenti e salsa al tabacco. Di stampo classico anche la selezione dei vini. Menu degustazione a 85 euro (più 8 euro di coperto). Alla carta si può andare ben oltre.
Piazza San Bernardo, 6, Manerba del Garda (BS)
Tel. 0365551124
www.ristorantecapriccio.it – [email protected]
Turno di chiusura: martedì; a pranzo da lunedì a giovedì
Ferie: variabili in inverno