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Cultura

Hotel Florian Maison – Umberto De Martino, fine dining tra mare e terra in chiave raffinata

A San Paolo d’Argon (BG), questo resort di charme propone una cucina elegante e tecnica, ispirata alle origini sorrentine dello chef e alle esperienze maturate nel mondo. Da provare il riso ai piselli con ragù di seppie in umido e la triglia in crosta di pane con riduzione di cacciucco allo zenzero, piatti che raccontano il mare con carattere e precisione. Pubblichiamo una recensione tratta dalla Guida Milano e Lombardia a Tavola 2025