Come stanno le guide enogastronomiche nell'era digitale e della competizione delle community come TripAdvisor? Alcune storiche pubblicazioni sono meno autorevoli di un tempo, mentre altre, come la Michelin, si sono reinventate. Fondamentale riuscire a puntare su professionalità e racconti specifici, come le Guide a Tavola, che puntano sul racconto del territorio e Fuoricasello, che reinventa la sosta lungo le autostrade italiane