Situata nel cuore delle valli bergamasche, la Trattoria delle Miniere è gestita dal giovane Chef autoctono Lorenzo Bonini, che offre una cucina di territorio solida e radicata nella tradizione, arricchita da un tocco di eleganza nelle preparazioni. La carta propone numerosi classici del territorio, tra cui i celebri Casoncelli, polenta taragna, pesce di fiume e formaggi provenienti dalle vicine Alpi Orobie