Lo chef Giancarlo Morelli regala un'esperienza culinaria eclettica presso il ristorante "Viu Morelli" nell'Hotel Viu Milano. La cucina, che fonde tradizione bergamasca e influenze orientali, celebra la stagionalità con piatti come l'Orzotto con caprino e limone candito. Tra i capolavori, il Risotto con ricotta affumicata, gambero rosso e tartufo nero. Il menù, bilanciato e creativo, offre opzioni vegetariane, mentre la tradizione emerge nella Polenta e coniglio