Il MU Dimsum offre un'esperienza culinaria tradizionale cinese basata sulla modalità di pasto a piccoli assaggi, accompagnati spesso dal tè. Gestito da Suili Zhou e il responsabile di sala Egidio Giovannini, il ristorante è elegante e accogliente. La cucina equilibra tradizione e reinterpretazione occidentale, con un focus sui dim sum, tra cui i ravioli Xiao Long Bao e i Guo-ti brasati. La selezione di tè è curata da Suili, e l'ampia carta dei vini comprende etichette biodinamiche