Chef stellato Perbellini riguardo la protesta annunciata da un gruppo di ristoratori per il 15 Gennaio: “Non aderisco, comunque se si arriva a questo punto purtroppo un problema c’è. Non c’è’ chiarezza, ma credo che andare contro la legge non vada mai bene”. Fino a ieri aveva aperto solo uno dei suoi 9 locali, una pasticceria a Verona, oltre alla nuova locanda bistrot a Milano, attiva solo con l’asporto